Φαγόπυρο
Το φαγόπυρο ή μαυροσίταρο, είναι φυτό με καταγωγή από την Ανατολή και με σπόρους που να μοιάζουν λίγο με αυτούς του σιταριού. Θεωρείται δημητριακό και έχει υψηλή διατροφική αξία. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σε μια σειρά από μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό, ασβέστιο κ.α. Αποτελεί ιδανική επιλογή για πριν και μετά την προπόνηση, καθώς περιέχει σημαντική ποσότητα ενέργειας. Η κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και με υγιή καρδιακή λειτουργία. Ελληνικό προϊόν Vegan Χωρίς Γλουτένη Προέλευση: Ελλάδα
